近年来，多次突发性囤货让罐头成为居家的定⼼丸，其中⼜以⻩桃罐头的热度为最⾼，甚⾄有传⾔，⻩桃罐头可以“治愈”新冠。对此，中国罐头⼯业协会理事⻓刘有千先⽣表示，这种“传闻”只是百姓的⼼理慰藉和善意调侃，但从罐头⼤⽕这⼀事件，可以看出⼈们对于这种历史悠久的即⻝⻝品有着深厚感情。实际上，2020年以来，罐头更是成为了⼈们居家囤货的必需品，对罐头含有“防腐剂”的误解正在破除。
随着⻩桃罐头多次上热搜，消费者也从多⽅⾯了解学习到⻩桃罐头的⽣产过程：切⽚清洗-装罐加⽔-真空密封-⾼温杀菌-⾥外隔绝，保持罐内商业⽆菌，这就是⻩桃罐头耐久保鲜的简单⼯艺，防腐剂在这⾥没有任何⽤武之地。
在国⼈的印象中，罐头⻝品⻓久以来频频被打上“防腐剂”、“不新鲜”的标签，对此，刘有千先⽣做出了令⼈安⼼的回答：“尽管国家标准允许使⽤的⻝品防腐剂本身是安全可靠的，但罐头产品确实没有必要添加防腐剂”。灌装密封和⻓时间⾼温加热来进⾏灭菌⼯艺，再顽强的细菌微⽣物都会被杀灭，⽽负压状态可以使得罐体的密封性更佳。
“法国⼈尼古拉·阿佩尔在1804年拿破仑时代为战备发明罐头，当时⼈⼯⻝品防腐剂还不知姓甚名谁，它是在100多年之后才被发明，时间轴证明，罐头在它诞⽣之时就与防腐剂⽆缘。”中国罐头⼯业协会副理事⻓陈俊兴先⽣幽默地补充。
刘有千先⽣包含感情地介绍，三年来，罐头以独特⽅式完成了“五保”的重任，展示出了⾃身的社会价值：⼀是保三农，⽀撑农⺠度过疫情；⼆是保产业，促进⼈员就业；三是保物价，稳定物价提升“幸福指数”；四是保应急，紧急情况下占据囤货“C位”；五是保外贸，逆⻛前⾏扬国威。
罐头“调节余缺、互通有⽆、变废为宝”的社会功能在疫情期间体现得淋漓尽致，也让更多的罐头企业找到了刺激国内罐头消费的新道路。不少业内⼈⼠表示，在未来的很⻓⼀段时间⾥，罐头⾏业将继续肩负巨⼤的社会担当，在⾏使⾃身社会责任的同时，也将继续造福世界⺠众。
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