后疫情时代，⻩桃罐头“治愈”新冠病毒的相关话题在各⼤媒体不断涌现，记者就此事采访了中国罐头⼯业协会理事⻓刘有千先⽣和副理事⻓陈俊兴先⽣，请他们澄清相关事宜并介绍中国罐头⾏业的发展态势。

“桃”过疫情是⼀种精神安慰 罐头所承载的社会意义更显珍贵

对于“桃过疫情”冲上热搜，刘有千先⽣坦⾔，不管是⻩桃罐头还是世界上的任何其他罐头产品，都没有任何药效“治愈”功能。疫情当下，这种⼤众的善意调侃，更多的是⼀种精神寄托和感情疗效，是对罐头曾经给⽣活带来的欢乐安慰的⼀种怀念和致敬。⽽从另⼀⽅⾯来看，中国罐头所承载的社会效益，在疫情三年期间更显珍贵，有待加强⼤众认知和社会宣扬。

保三农，降损失 中国罐头⾏业⽀撑农业减损增收

疫情突发管控之时，多地交通不畅、市场停摆，各地成熟的蔬菜⽔果⽆法⻓途运输，眼看要烂在⽥间地头，农⺠既痛⼼⼜⽆奈。此时，不少罐头企业纷纷克服困难，想尽办法敞开加⼯，不计成本就近收纳原料，帮助农⺠解决⼤部分的农产品销路问题。有数据显示，2020年疫情之初，福建蘑菇从每⽄1元上涨到每⽄3元，2021年夏天安徽⻩桃从每⽄0.3元上涨到每⽄0.7元，2022年11⽉⼴东⽟⽶从每⽄0.3元上涨到每⽄0.7元，这其中离不开中国罐头⾏业的有⼒⽀撑，可以说，疫情三年，中国罐头⾏业为中国扶贫和乡村振兴事业做出了突出贡献。

保⽣产，促就业众多罐头企业助⼒筑牢⺠⽣之本

就业是最⼤的⺠⽣。刘有千先⽣表示，在全国各⾏各业“拼经济、稳增⻓”密集出⼤招时，中国罐头企业也勇挑⼤梁，⼀⼿抓防疫，⼀⼿抓⽣产，为稳定经济⼤盘注⼊了⼀剂“强⼼针”。据不完全统计，三年疫情期间，全国罐头⾏业累计⽣产罐头2700多万吨，产值3500多亿元，稳定罐头产业链⼏百万就业岗位，避免了⼈员流动给疫情防控带来压⼒，保障和改善了⺠⽣。

保物价，稳秩序 罐头⾏业为稳定市场⼤盘提供⽀撑

物价⽔平直接影响着⼤众获得感和“幸福指数”。三年疫情给第⼀产业带来了严重影响，农作物错过季节栽种和采收，致使菜篮⼦、⾁袋⼦⽆法充⾜保障，物价此起彼伏，对城市的正常运⾏、⼤众的正常⽣活扰动影响明显。此时不少罐头产品及时应市，其合理的价格为平抑物价波动发挥了积极的作⽤，更为稳物价保⺠⽣、稳定市场提供了坚实⽀撑。

保应急，安⺠意    罐头产品在囤货热潮中实⼒出镜

疫情期间，为确保“⽣命第⼀”不得已的城乡封控情况下，部分居⺠⽆法及时获得⽇常⽣活物资，刘有千先⽣表示，疫情的不确定性以及居家⽣活的不便性都让⼈们倍感焦虑，以罐头为代表的⽅便类⻝品发挥了战备补给功能，其常温保存、⽅便安全、营养丰沛的特性，极⼤地满⾜了⽼百姓的居家⽣活，为⼈们提供了情绪价值和治愈能量，成为了居家囤货场景中的常客。

保外贸，扬国威罐头出海企业全⼒打造“中国品质”新名⽚

中国作为国际上最⼤的罐头⽣产和贸易国，罐头产品在国际上具有重要地位。⻓期耕耘在在中国罐头之都-福建省漳州市的中国罐头⼯业协会副理事⻓陈俊兴先⽣，从事罐头国际贸易近三⼗年。据他介绍，三年疫情期间，中国罐头⾏业累计为世界其他国家和地区供应近900万吨罐头，为中国外贸的稳定发展添砖加瓦，同时也为世界⼈⺠在疫情期间物价普遍上涨之时，提供了物美价廉的基本⽣活物资，在全球范围内为中国的“亲和”形象加分。

罐头“调节余缺、互通有⽆、变废为宝”的社会功能，值得社会认可。

当记者提出罐头是否含有“防腐剂”时，陈俊兴幽默回应道：“罐头诞⽣于200多年前的拿破仑时代，那个时候防腐剂还不知姓甚名谁，之所以有这种误解，只能怪罐头的⽣产⼯艺太简单.”实际上，密封和杀菌的⼯艺，使得罐头中的⽆氧环境不适合微⽣物⽣⻓，使得罐头不需要添加防腐剂即可实现⻓期贮存，且能最⼤限度保持⻝物的营养成分。罐头“调节余缺、互通有⽆、变废为宝”的社会功能，值得社会认可。

尽管中国是罐头⽣产⼤国，但并⾮是罐头消费⼤国。值得庆幸的是，随着罐头产业正在被“唤醒”，国内罐头市场蕴藏者巨⼤商机。国内市场的“五保户”罐头，其实就是⽬前⻛头正⽕的“预制菜”的⿐祖。背负巨⼤社会效益的罐头⾏业，期待着更多国⼈的正确认知和有识之⼠的积极投⼊。